Langostinos en salsa de Papaya

Ingredientes:

* 2 lbs. de langostinos
* jugo de limón
* 1 cebolla pequeña cortada en cuadrados
* 2 tazas de pimiento verde, amarillo y rojo cortado en tiras
* 1/2 taza de cilantro fresco trozadito
* 1 hojita de laurel
* 1/4 taza de vinagre de vino
* 1/2 taza de aceite de oliva
* 1 papaya pequeña
* 1/2 taza de media crema
* 1 pizca de pimienta


Procedimiento:

Hierva los langostinos por cinco minutos en agua con el jugo de limón y el cubito de ajo y cebolla. Sofría en el aceite de oliva las cebollas y los pimientos. Agregue el brandy, el vinagre de vino, la papaya, la media crema y la hojita de laurel. Tape por 5 minutos a temperatura media. Añada los langostinos y mezcle bien.


Buen Provecho!!!