Arroz con Coco

Ingredientes:

* 3 tazas de arroz de grano mediano
* 2 1/2 tazas de agua
* 1 cdta. extracto de coco
* 1/2 taza de coco rallado
* 1/4 taza de leche de coco
* 1/4 taza de leche evaporada

Procedimiento:

Hierva en una olla el agua, la leche de coco y la leche evaporada. Agregue el extracto de coco, el coco rallado y el arroz de grano corto. Deje secar la mayor parte del liquido y tape a  temperatura baja por 30 minutos o hasta que el grano este cocido.


Buen Provecho!!!