Salsa Blanca o Bechamel

Ingredientes:

* 8 oz. de queso crema (opcional)
* 1/2 taza de mantequilla
* 2 cubitos de ajo y cebolla
* 2 taza de leche evaporada
* 6 oz. de queso parmesano
* una pizca de pimienta

Procedimiento:

Derrita la mantequilla y añada la harina. Revuelve constantemente. Cuando hierva, añada la leche evaporada. Deje que hierva nuevamente y luego cocine por espacio de 3 minutos a fuego lento, hasta que la salsa se ponga espesa.


Buen Provecho!!!

Langostinos en salsa de Papaya

Ingredientes:

* 2 lbs. de langostinos
* jugo de limón
* 1 cebolla pequeña cortada en cuadrados
* 2 tazas de pimiento verde, amarillo y rojo cortado en tiras
* 1/2 taza de cilantro fresco trozadito
* 1 hojita de laurel
* 1/4 taza de vinagre de vino
* 1/2 taza de aceite de oliva
* 1 papaya pequeña
* 1/2 taza de media crema
* 1 pizca de pimienta


Procedimiento:

Hierva los langostinos por cinco minutos en agua con el jugo de limón y el cubito de ajo y cebolla. Sofría en el aceite de oliva las cebollas y los pimientos. Agregue el brandy, el vinagre de vino, la papaya, la media crema y la hojita de laurel. Tape por 5 minutos a temperatura media. Añada los langostinos y mezcle bien.


Buen Provecho!!!

Arroz con Coco

Ingredientes:

* 3 tazas de arroz de grano mediano
* 2 1/2 tazas de agua
* 1 cdta. extracto de coco
* 1/2 taza de coco rallado
* 1/4 taza de leche de coco
* 1/4 taza de leche evaporada

Procedimiento:

Hierva en una olla el agua, la leche de coco y la leche evaporada. Agregue el extracto de coco, el coco rallado y el arroz de grano corto. Deje secar la mayor parte del liquido y tape a  temperatura baja por 30 minutos o hasta que el grano este cocido.


Buen Provecho!!!

Palomitas de Pollo/ Popcorn Chicken

Aros de Cebolla o Onions Rings

Croquetas de Arroz

Bizcocho de Coco

Video de Cheesecake Clásico

Cheesecake

Ingredientes:

* 1-1/2 taza de migajas de galletas graham
* 3 cucharadas de azúcar
* 1/3 taza de mantequilla o margarina, derretida
* 4 pqtes. de queso crema
* 1 taza de azúcar
* 1 cucharadita de vainilla
* 4 huevos

Procedimiento:

Calienta el horno a 325 F.
Mezcla las migajas, 3 cdas. de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo de un molde con aro desmontable de 9 pulgs.
Bate bien el queso crema, 1 taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agrega uno por uno los huevos; después de añadir cada uno, bate a velocidad baja solo hasta mezclarlo. Vierte la mezcla en la base del pastel.
Hornea el cheesecake 55 min. o hasta que el centro este casi cuajado. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; dejalo enfriar antes de quitarle el aro al molde. Refrigeralo durante 4 horas.



Buen Provecho!!!!

Alitas en Salsa de Guayaba

Ingredientes:

* 3 cdas de aceite
* 2 dientes de ajo machacado
* 1/4 taza de cebolla picadita
* 1/2 taza de jugo de guayaba
* 1/2 taza de pasta de guayaba

Procedimiento:

En una cacerola sofríe ajo y cebollita por unos segundos. Añade jugo y la pasta de guayaba. Una vez lista la salsa, con cuidado, prueba y ajusta sabor con sal y pimienta. Si esta muy espesa para tu gusto, puedes añadir mas jugo o agua. Para las alitas, es a gusto personal, en esta ocasión las freí primero, luego las lleve a una sartén y vertí la salsa de guayaba encima, hasta cubrirlas, las deje en fuego bajito por unos 15 minutos, volteando de vez en cuando. No tienes que freírlas, las puedes asar en el horno o al BBQ.




Buen Provecho!!!