Flan de Batata

Ingredientes:

* 1 lata de leche evaporada (sin diluir)
* 1 lata de leche condensada
* 1 taza de batata blanca cocida y majada
* 5 huevos
* 1 cdta. de vainilla
* 1 cdta. de Nestum-Maiz
* 1/2 cda. de nuez moscada

Para el caramelo:

* 1 taza de azúcar
* 1 cda. de agua

Procedimiento:

Caliente el azúcar y el agua hasta que dore y deje cristalizar. En la licuadora, agregue todos los ingredientes  y mezcle bien. Coloque a baño de María encima de la estufa por 30 minutos, a temperatura media alta. Si prefiere hornear, deje por 1 media hora a baño de María a 350* o hasta que este listo. Sirva frío.

Buen Provecho!!!